【レシピ】ふわふわ抹茶ムースとほっこり白玉入りおしるこ

ふわふわ抹茶ムースのレシピとほっこり白玉入りおしるこ

こんにちは♡Annaです。

和菓子って時々食べたくなりますよね…抹茶にあんこ…白玉があったら素敵すぎませんか!!

ということで、今回は抹茶ムースと白玉入りのおしるこを作ってみました♡

☆ふわふわ抹茶ムースのレシピ

https://twitter.com/lovequeserasera/status/1300773809117704195

■材料■(2人分)

■作り方■

  1. 抹茶をお湯でダマにならないように溶かしておく。
  2. 豆乳さとうきびを鍋に入れ沸騰しないように火にかけ、砂糖が溶けたら火からおろす。
  3. ②に抹茶ゼラチンを入れてよく混ぜ、常温くらいまで冷ます。
  4. ボウルに生クリームを角が立つまで泡立て、③を少しずつ入れて切るように混ぜる。
  5. プリンカップにいれて冷蔵庫で2~3時間ほど冷やせばできあがり♡
  6. ホイップクリームやあんこ白玉をのせてもいい感じ✨

☆白玉入りおしるこのレシピ

もちもちの白玉とおしるこの組み合わせは最高ですね♡

■材料■(白玉20個とおしるこ2~3人分)

  • 白玉粉…100g
  • 水…80g~
  • あんこ(つぶあんorこしあん)…200g
  • 水…200㎖
  • 塩…一つまみ

■作り方■

  1. はかりで水80gと白玉粉100gをはかって、ボウルにいれてよくこねる。
  2. 水はギリギリまで足さないこと。耳たぶの柔らかさにならないようなら少し足す。
  3. だいたい1つが8~9gくらいになるように20等分にして、丸める。
  4. 沸騰させたお湯に入れて、浮かんできたらその後2分間ゆでる。
  5. ザルにとって氷水にて粗熱をとる。
  6. 鍋にあんこ200 gと水を入れてかき混ぜ、溶かす。
  7. 中火にしてふつふつしてきたら、焦がさないようにかき混ぜ、1~2分煮る。
  8. 塩をひとつまみ入れて混ぜる。
  9. 器におしること白玉をいれて完成♡



もち粉で作ったおもちを代わりにいれるのもアリです♡

とろけるおもちがたまりません✨

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☆ふわふわ抹茶ムースと白玉入りおしるこを作ってみよう

和を感じる抹茶ムースとほっこりおしるこ。

美味しい濃いめの抹茶を手に入れて、和菓子を作ってみてください♡



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この記事を書いた人

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