【レシピ】サーモンパイ包みを作ってみた!おすすめレシピ

スイス☆サーモンパイ包みのおすすめレシピ

こんにちは♡Annaです。

前回は、スイス・チューリッヒでサーモンが買えるのか…そしていくらくらいするのか…ということを、スイスとドイツのスーパーを比べながらお伝えしました!

今回は、そのサーモンとスイスで買えるパイシートを使った、サーモンパイ包みのレシピをご紹介します✨

めちゃくちゃ美味しいのでお試しあれ♡

☆スイスで買えるサーモンとパイシート

スイスでもドイツでもサーモンは、冷凍ならわりとお手頃で買えます✨

詳しくは、こちらを読んでみてください。

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☆おすすめのサーモンパイ包みレシピ



私がよく作る、サーモンパイ包みのレシピです✨

■材料■(2人分)

■作り方■

  1. (下処理)サーモンは水気をペーパーでとり、皮や骨も取り除く。
  2. クレイジーソルトをふり、10分ほどおく。
  3. 焼く前に水気をまたとり、クレイジーソルトで下味をつける。
  4. フライパンにバターをいれ、弱火で溶かす。
  5. サーモンをいれ、中火で焼き色をつける。
  6. パットに取り出し、粗熱をとる。
  7. 玉ねぎマッシュルームをみじん切りにし、オリーブオイルで炒めて塩コショウし、取り出して冷ましておく。
  8. サーモンが包めるくらいにパイシートを広げ、サーモンと玉ねぎ、マッシュルームをのせて包む。
  9. 上のパイシートをかぶせ、3辺をフォークでおさえて閉じる。
  10. 表面に溶いた卵をぬる。
  11. 210℃のオーブンで20~30分ほど焼く。


    ■ソース作り■
  12. 玉ねぎのみじん切り白ワインを鍋に入れ、玉ねぎが柔らかくなるまで煮る。
  13. 柔らかくなる頃には、だいぶ水分がなくなってるはず。ここに水を入れて沸かし鶏がらスープを入れる。
  14. 生クリームを加えて、ソースがとろっとしてくるまで煮詰める。
  15. とろっとしたら、バターパセリを加えてツヤと風味を出す。クレイジーソルトこしょうで味を調える♫
  16. サーモンパイの上から、ソースをかけて出来上がり!

・ソース多めがいいなら1.5倍に👍
・とろみが出にくいときは、水溶き片栗粉を工程14のあとに足してください✨
・中にいれる玉ねぎやマッシュルームの代わりに、人参やポテトでも◎

☆おもてなしにも!サーモンパイ包み

お洒落にみえて、パイシートを使えばめちゃくちゃ簡単で美味しいサーモンパイ包み♡

おもてなしにもぴったりの料理なので、ぜひ試してみてください✨



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この記事を書いた人

海外ノマドをしているAnnaです♡

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