【レシピ】初めてでも割れる！ぱっくり腹割れスコーン
こんにちは、最近朝はスコーンを作ってるAnnaです♡
スコーン好きなんですが、今まで作ったことがなかったんですね。
それでふと、この間作ってみたくなって作ったら、ぱっくり腹割れスコーンで美味しくできたので、レシピを載せておきます✨
なかなか腹割れしない…と聞くんですが、ばっちり割れました👍
☆ぱっくり腹割れスコーンのレシピ
■材料■（6個分くらい）
- 薄力粉…200ｇ
- ベーキングパウダー…小さじ２
- 砂糖…大さじ１
- 無塩バター…50ｇ
- 豆乳か牛乳…100ｃｃほど ＊湿度による
■作り方■
- すぐ焼く場合はオーブンを190℃に温めておく
- 薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖を合わせてふるい冷蔵庫で冷やす＊薄力粉をもとから冷蔵庫にいれておくとなおよい◎
- バターは角切りで冷蔵庫で冷やす
- バターを粉のボウルに入れ、両指先ですりあわせる。パン粉状になるまで＊バターが溶けるとダメなのでささっと済ませること＊１分くらい
- 冷たい牛乳を加え、ナイフやスプーンでざっと混ぜる＊粉っぽさがなくなったらSTOP！
- まとまらなかったら少し牛乳を加える＊でも加えすぎない＆べちゃべちゃさせない
- 手でひとまとめにする。＊私はすぐに焼いてるけど不安な方は１時間ほど冷蔵庫で冷やす
- 厚さ２．５ｃｍに伸ばし、丸いセルくるで抜く＊断面は絶対に触らないこと！！＊私は手でポンポンと伸ばしスケッパーか切れるナイフで三角にしてる。断面は触らない！！
- ツヤ用に、トップを余った牛乳で薄く塗り190℃で20分ほど焼く＊私はいつも塗り忘れる(笑)
☆ぱっくり腹割れするスコーンを作ってみよう
スコーンの腹割れが難しい…という方。
ぜひ、このレシピを試してみてください✨
大事なことは、粉とバターを冷たいままキープで熱いオーブンに入れることです👍
そして、カットした後の断面は触らないこと！！
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