【レシピ】手作りキムチ!初めてでも簡単に作れる

手作りキムチ!初めてでも簡単に作れる

こんにちは♡Annaです。

スイスでもアジアスーパーなどではキムチを手に入れることができると思います。

ただ、160gで₣3.60とかなので、手作りキムチを作った方が安心だし美味しくできます◎


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ホント手作りキムチってめちゃくちゃ美味しい!

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キムチを作ったあと、キムチチヂミやキムチチャーハンもおすすめだよ!レシピは下の方に載せておくね✨

☆スイスの白菜の値段

スイス・チューリッヒの大手スーパーCoopとMigrosでは1㎏単位で売られていて、1㎏で₣4.95。

お手頃スーパーDennerでは、1㎏で₣2.95ほどです。

すでにできているキムチと比べると、手作りの方が安くなりますよね◎

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☆手作りキムチのレシピ

少し辛め?の手作りキムチのレシピです♡

■材料■(できあがり約450g)


☆印のは、ヤンニョム=キムチの素となります◎

りんごを梨にかえたり、ミックスさせたり、その季節の少し甘いフルーツ(柿や桃など◎)を使ってみるのもいいと思います👍

砂糖を足したくなかったら、フルーツ多めにしてみましょう。

■作り方■

  1. 【白菜の塩漬け】葉と芯の部分に分けて、それぞれ一口大に切る。
  2. 大きめのボウルに芯だけ入れて、塩を加えて揉み込み、なじませたら水を加えて30分ほどおく。
  3. 葉も混ぜて、落し蓋と重しをのせて2~3時間ほど漬ける。
  4. 水が上がり、芯を味見する。軽く塩気を感じれば◎ザルに上げて2~3時間ほど水切り。*しょっぱすぎたら、水でさっと洗う。
  5. 【ヤンニョム作り】☆の材料をミキサーなどでよく混ぜる。
  6. ボウルに白菜とヤンニョム、千切りした人参とみじん切りのネギもいれてよく混ぜる。
  7. 桜エビがあれば、最後にいれるとコクがでて美味しいです◎
  8. ジップロックにいれて、タッパーなど密閉できる容器に移します。すぐに食べられるけど、食べ頃は3日以降✨

☆手作りキムチを作ってみよう!

キムチがこんなに簡単に作れるなんて知らなかったんですが、本当におすすめです◎

何を使っているか自分でもわかるし、辛さの調整もできるのが最高です✨

キムチチヂミキムチチャーハンも一押し♡



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この記事を書いた人

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