【レシピ】ふわふわ抹茶ムースとほっこり白玉入りおしるこ

■材料■（２人分）

• さとうきび…20g
• 豆乳（牛乳）…100㏄
• 生クリーム…100㏄
• 抹茶…大さじ１
• ゼラチン…３g
• お湯…大さじ２

■作り方■

1. 抹茶をお湯でダマにならないように溶かしておく。
2. 豆乳とさとうきびを鍋に入れ沸騰しないように火にかけ、砂糖が溶けたら火からおろす。
3. ②に抹茶とゼラチンを入れてよく混ぜ、常温くらいまで冷ます。
4. ボウルに生クリームを角が立つまで泡立て、③を少しずつ入れて切るように混ぜる。
5. プリンカップにいれて冷蔵庫で２～３時間ほど冷やせばできあがり♡
6. ホイップクリームやあんこ、白玉をのせてもいい感じ✨

■材料■（白玉20個とおしるこ２～３人分）

• 白玉粉…100g
• 水…80g～
• あんこ（つぶあんorこしあん）…200g
• 水…200㎖
• 塩…一つまみ

■作り方■

1. はかりで水80gと白玉粉100gをはかって、ボウルにいれてよくこねる。
2. 水はギリギリまで足さないこと。耳たぶの柔らかさにならないようなら少し足す。
3. だいたい１つが８～９ｇくらいになるように20等分にして、丸める。
4. 沸騰させたお湯に入れて、浮かんできたらその後2分間ゆでる。
5. ザルにとって氷水にて粗熱をとる。
6. 鍋にあんこ200 gと水を入れてかき混ぜ、溶かす。
7. 中火にしてふつふつしてきたら、焦がさないようにかき混ぜ、1~2分煮る。
8. 塩をひとつまみ入れて混ぜる。
9. 器におしること白玉をいれて完成♡