☆手作り餃子レシピ！スーパーの小麦粉の値段
こんにちは♡Annaです。
スイス・チューリッヒのスーパーでは、小麦粉をはじめ、ほとんどの食べ物がドイツ語とフランス語、イタリア語で表記されています！
なので、スーパーに行くと、初めは戸惑います…。
小麦粉事情に調味料などでも詳しく説明しているので、参考にしてみてくださいね！
You英語がなくて、その3か国語って戸惑いそう。
Anna慣れるまでがちょっと大変よね…。
さて今回は、餃子を皮から作ってみることにしました！
というのも、餃子の皮を買うよりも、小麦粉が安く買えるからです。
餃子で使う主な材料について、ドイツのスーパーの値段と比べながら説明していきます♡
☆餃子の皮に使う小麦粉のドイツ語表記
まず、スイス・チューリッヒのスーパーでは、小麦粉の表記が以下のようになっています。＊英語表記なし
ドイツ語▶Weissmehl
フランス語▶Farine fleur
イタリア語▶Farina bianca
また、スイス・チューリッヒのスーパーにある小麦粉には薄力粉・強力粉とは書かれておらず、ピザ用というように目的別で売られていることがあります。
日本のスーパーで売られている小麦粉と比べてみると、どれも日本でいう強力粉に近いです。
手作り餃子の皮に使ったのが…
↑スイス・チューリッヒにある大手スーパーMigrosで売られている小麦粉で１㎏で₣1.85。
タンパク質が12%となっていて、日本でいう強力粉に近いです。
☆スイスの小麦粉の値段＊ドイツと比較
↑左がMigrosの小麦粉で１㎏で₣1.85。右がドイツスーパーで買った小麦粉で１㎏で€0.69
ドイツの小麦粉と値段を比較すると、かなり違いますよね！
▼小麦粉：詳しくはこちらから▼
☆餃子のタネに使う挽き肉の値段＊ドイツ語
使った豚（schwein=pig）ミンチはドイツで調達したもの🙆
300ｇで180円ほど😳 pic.twitter.com/G1ySzqlHSL
— Annaliese♡Nomad Life (@lovequeserasera) January 8, 2020
まず、スイス・チューリッヒで売られている挽き肉は、豚か牛、もしくは豚と牛（合い挽き）があります。
↑写真にあるのは、ドイツスーパーで買った豚だけの挽き肉。300gで€1.49
挽き肉=Hackfleisch gemischt
（牛）
ドイツ語▶Rind
フランス語▶Bœuf
イタリア語▶Manzo
（豚）
ドイツ語▶Schwein
フランス語▶Porc
イタリア語▶Maiale
▼挽き肉：詳しくはこちらから▼
☆中華で必須の鶏がらスープの値段＊ドイツにて
スイス・チューリッヒのスーパーでは、中華で使う鶏がらスープの素（ウェイパーやシャンタンみたいな）は見つけられませんでした…。
でも、これをドイツスーパーで発見！！
↑ドイツにあるTaste of Asiaにて227gで€3.49
☆餃子を焼くときに必要なごま油の値段＊ドイツと比較
最後は、餃子を焼くときに必要なのがごま油ですよね！
ごま油は、スイス・チューリッヒのスーパーでも比較的簡単に見つけられますが、ドイツの方がお安いです。
↑よく日本で使っていたごま油もドイツのGo asiaで見つけました！
▼ごま油：詳しくはこちらから▼
☆皮から手作り餃子に挑戦！美味しいレシピ
餃子を初めて皮から作ったんですが、意外と上手にできたと思うので、作り方をご紹介します✨
You綺麗な丸で上手！！
Annaあとは包むだけで簡単だよ！
■ネタの作り方■
- キャベツは粗みじん＆ニラは小口切り。材料を全てボウルに入れてよく混ぜる。
- 手作りの皮で包む。
- フライパンを熱してエキストラバージンごま油をひき、少し間隔をあけて餃子を並べる（餃子底の粉を落としてから）
- 水１００ｃｃを注ぐ。※羽根つきなら、薄力粉小さじ２をよく溶かしてから。
- 蓋をし、火を少し弱めて４～５分蒸す。
- フライパンの水分がなくなったのを確認。
- エキストラバージンごま油をまわしかけ、火を少し強めてパリッと焼く。底を見ながら焼き色チェック。
- 火を止めてお皿をかぶせひっくり返す。
- 【蒸し餃子】は、蒸し器を強火で沸騰させて、上にのせてから７～８分ほど蒸す。蓋にタオルを巻いておくと、水分がしたたれません！
スイスにいても、どこにいてもこれで手作り餃子を作ることは可能です◎
手作りだと時間はかかりますが、安全でお手頃に作ることができます♡
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