【レシピ】手作り食べるラー油を作って食べるラー油チャーハン

■材料■（だいたい１瓶）

• ごま油…５０cc
• サラダ油…３０cc
• 一味唐辛子…５～１０g
• にんにく…４～５かけ
• 唐辛子…２、３本
• ねぎ…少々
• 砂糖…小さじ１
• 塩…小さじ１
• 醤油…大さじ５
• ドライオニオン…適量
• ドライガーリック…適量

■作り方■

1. にんにくはみじん切り。ネギ、唐辛子は小口切り
2. 小鍋にごま油、サラダ油、一味唐辛子、切った具材を入れ強火にかける
3. ブクブクしてきたら、弱火で２，３分
4. 完全に冷めてから、砂糖、塩、醤油、ドライオニオンとガーリックを好きなだけ入れる
5. 熱湯で洗った瓶にいれる◎

■材料（2人分）■

• ごはん…お茶碗２杯強
• 鶏もも肉…１枚＊今回はエビ使用
• 塩…小さじ1
• こしょう…適宜
• 卵…2個
• 手作り食べるラー油…大さじ３～
• ごま油…大さじ2

■作り方■

1. 鶏肉は１.5cm角カット。塩・こしょうでもんでおく＊エビなら皮をむいておく
2. フライパンに大さじ1のごま油熱し、鶏肉を炒める
3. 鶏肉を端に寄せ、溶いた卵を入れる
4. 固まらないうちに、ご飯を入れて炒める
5. 手作り食べるラー油を加えて混ぜて器に盛る

■材料■（ワンタン30個ほど）

• 豚ひき肉…250g
• 長ねぎ（みじん切り）…20g
• 生姜チューブ…少量
• 醤油…小さじ1
• 塩…少々
• こしょう…少々
• ワンタンの皮

■作り方■

1. 豚ひき肉と長ねぎ、生姜・醤油・塩・こしょうをよく混ぜる
2. ワンタンの皮の真ん中に具を少しのせる
3. 頂点をずらして三角形に折る
4. 両端を重ねるか、中に折り込んでできあがり
5. 一度で食べきれないときはラップやアルミホイルで包んで冷凍する

■材料■（ワンタンスープ）

• 水…550〜600cc
• 鶏ガラスープのもと…大さじ1/2
• 酒…大さじ2
• 醤油…大さじ1弱
• ごま油…少々
• 万能ネギ（あれば）…適量

■スープ作り■

1. 鍋に水と酒、鶏ガラスープのもとをいれ沸騰させる
2. ワンタンいれて数分
3. 味をみて薄ければ醤油を足す
4. 香り付けにごま油やラー油を垂らす
5. 彩りに万能ネギ散らせば完成！